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走進(jìn)空刻意面工廠(chǎng)，探（園區高壓管道清洗公司）
月日把水煮至沸騰，加入橄欖油和海鹽后再撒入一把金黃的意大利面，煮8-分鐘至Q彈，簡(jiǎn)單瀝水之后倒入醬包翻炒裝盤(pán)，再充滿(mǎn)儀式感地撒上黑胡椒碎、歐芹和干酪粉等料包，不到分鐘，一份操作簡(jiǎn)便且色、香、味均不遜色于西餐廳的空刻意面就做好了。在年空刻意面開(kāi)創(chuàng )了“方便意面”這個(gè)品類(lèi)之后，“在家輕松享用餐廳級意面”這樣的場(chǎng)景在千萬(wàn)個(gè)家庭中得以實(shí)現。 近幾年，新消費食品品牌層出不窮，而保證食品安全作為國計民生的底線(xiàn)和紅線(xiàn)，讓所謂“開(kāi)創(chuàng )一個(gè)新品類(lèi)”絕不僅是一句簡(jiǎn)單的口號，其背后生產(chǎn)的每一處細節，都與產(chǎn)品的質(zhì)量和消費者的健康息息相關(guān)。近日，空刻意面發(fā)布了其工廠(chǎng)視頻，讓消費者進(jìn)一步了解到，“星級意面”背后的另一面。 主要保障空刻意面生產(chǎn)的大本營(yíng)位于浙江嘉興，現代化的生產(chǎn)園區占地近百畝。依據生產(chǎn)流程，規整的廠(chǎng)區被細致地劃分為解凍、蔬菜處理、肉類(lèi)處理、炒制、煮制、內包裝、殺菌、冷卻、干燥、檢測、外包裝、組裝等諸多個(gè)生產(chǎn)工藝區域。每個(gè)不同工藝車(chē)間之間都有各自人物流通道。進(jìn)入生產(chǎn)區域須嚴格經(jīng)過(guò)換鞋、更衣、洗手、消毒、風(fēng)淋等一系列步驟。這些設置和流程雖然繁瑣，但對于食品生產(chǎn)企業(yè)而言，每一步都是保障食品安全的基礎。 新鮮的好食材是美味的必要條件。記者從空刻意面聯(lián)合創(chuàng )始人、供應鏈負責人楊繼龍處了解到，空刻意面的原料均制定了嚴格的采購標準，經(jīng)過(guò)標準化驗收流程才能被接收使用。而每個(gè)車(chē)

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間依據生產(chǎn)任務(wù)不同，設置的溫度也不同，例如肉在0-4 °C的冷藏解凍室中解凍，蔬菜在0-°C的備菜

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間中處理。蔬菜冷藏小時(shí)內使用完，即切即用，肉類(lèi)解凍后立即處理，從攪碎到烹飪不超過(guò)分鐘。 處理好的原材料

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，要經(jīng)過(guò)：“全自動(dòng)可視鍋”明火熱油炒制，蒸煮鍋全封閉加壓燜煮，全自動(dòng)灌入鋁箔蒸煮袋，°C全水式高溫高壓殺菌，快速冷水噴淋冷卻至°C以下并清洗吹干，檢重機確?？酥?，X光機檢驗確認無(wú)異物，組裝成盒，才 　　

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