十個(gè)熱詞解讀2019（天通苑北三區西疏通洗菜池有什么不同）
年是餐飲行業(yè)創(chuàng )新發(fā)展的一年，同時(shí)也是餐飲企業(yè)培育新的增長(cháng)動(dòng)能的一年。這一年，人造肉在健康餐飲趨勢的推動(dòng)下從國外火到國內；各地大力推行發(fā)展夜經(jīng)濟也為餐飲企業(yè)門(mén)店日常發(fā)展和管理帶來(lái)了新的機遇和挑戰；隨著(zhù)外賣(mài)市場(chǎng)格局的逐漸清晰，外賣(mài)平臺開(kāi)始集體轉向B端市場(chǎng)，希望通過(guò)數字化賦能商戶(hù)的方式獲得穩定的盈利。也是這一年，外婆家、西貝等知名餐飲企業(yè)被曝出食品衛生安全問(wèn)題，揭開(kāi)連鎖餐飲企業(yè)的管理痛點(diǎn)。北京商報聯(lián)合北京烹飪協(xié)會(huì )、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )共同遴選出年度餐飲業(yè)十大熱詞，從中解析餐飲市場(chǎng)的發(fā)展脈絡(luò )。 熱詞：夜經(jīng)濟 今年7月《北京市關(guān)于進(jìn)一步繁榮夜間經(jīng)濟促進(jìn)消費增長(cháng)的措施》發(fā)布之后，一些餐飲品牌開(kāi)始陸續在政策的拉動(dòng)下延長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間、頻繁推出夜間優(yōu)惠活動(dòng)，使得北京夜間消費成為拉動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)的新引擎。在地區上，夜經(jīng)濟不僅局限于國貿、王府井等中心繁華商圈，通州、天通苑等地區的居民同樣能夠感受到夜間消費的便捷與多元。 除了海底撈、西貝等中式餐飲企業(yè)加持之外，西式連鎖餐飲品牌肯德基也推出辣串、鹵味等多種夜宵套餐組合，以此入局夜宵市場(chǎng)?？系禄募尤胍彩沟闷渌惋嬈放蒲杆偃刖?，品牌的激增相應地促進(jìn)了夜間消費單量。據阿里集團發(fā)布的“夜經(jīng)濟”報告顯示，自進(jìn)入7月以來(lái)，從一線(xiàn)城市的北京到三四線(xiàn)的咸陽(yáng)，“夜宵”訂單最高的增長(cháng)率達到%，營(yíng)收的增長(cháng)讓餐飲品牌看到了夜宵市場(chǎng)的潛力，使得“夜經(jīng)濟”儼然成為餐飲掘金新藍海。 熱詞：跨界 國際品牌大嘴猴在

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“占領(lǐng)”年輕人衣柜之后，另辟蹊徑開(kāi)始入局茶飲市場(chǎng)；奈雪の茶、鼎泰豐不斷豐富場(chǎng)景做起了酒水生意；在年橫空出世的瑞幸咖啡也在今年正式上線(xiàn)并獨立運營(yíng)了茶飲品牌小鹿茶；波瀾不止的咖啡市場(chǎng)也不斷有強勢的“攪局者”入場(chǎng)，今年9月，

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、跨界餐飲的布局成為餐飲品牌依托跨界基因獲取更大突破的巧妙玩法。 隨著(zhù)年輕消費群體的 　　

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