1.飯店隔油池怎么做
2.年餐飲油煙污染整治方案范本（2篇）
3.想問(wèn)下食堂安裝隔油池的作用??！
4.禁止餐廚垃圾喂牲畜之后飯店有什么好的處理餐廚垃圾的方式嗎？交給環(huán)衛公司處理太貴了。
5.餐飲含油污水排放相關(guān)法規條例有哪些？
6.餐飲污染物治理方案

飯店隔油池怎么做

       所謂隔油池，就是將食堂排放廢水中的油脂、雜物和水分離開(kāi)的專(zhuān)用池。 一般分三個(gè)池子，第一個(gè)隔雜物，第二個(gè)分離油脂，第三個(gè)池子為不含雜物和油脂的廢水，可以排入排污管道。 分離開(kāi)的雜物和油脂要每天清淘。

       隔油池一般都是三級的,第一級就是隔扎,第二級就是隔油的.廚房大隔油池就要相應做大一些,一般做**，記得隔油池一般都是三級的,第一級就是隔扎,第二級就是隔油的.廚房大隔油池就要相應做大一些,一般做**。

       隔油池設計一般為平流式設計，設計長(cháng)寬比最小為4：1，一般分為2-4格，每格長(cháng)度不超過(guò)6米，設計水深不超過(guò)2米。隔油池應配套刮油機或吸油管，及時(shí)清除表面漂浮累積的油污。

擴展資料:

       隔油池 :

       利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達到分離的目的。隔油池的構造多采用平流式，含油廢水通過(guò)配水槽進(jìn)入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動(dòng)，在流動(dòng)中油品上浮水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。

       在隔油池中沉淀下來(lái)的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過(guò)排泥管進(jìn)入污泥管中。經(jīng)過(guò)隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進(jìn)行后續處理，以去除乳化油及其他污染物。

參考資料來(lái)源:百度百科——隔油池

年餐飲油煙污染整治方案范本（2篇）

        年餐飲油煙污染整治方案范本（2篇）

        餐飲油煙污染整治方案1

       

        為進(jìn)一步加強對餐飲服務(wù)業(yè)的環(huán)境管理，有效治理餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染，進(jìn)一步改善環(huán)境空氣質(zhì)量，切實(shí)維護群眾環(huán)境權益，打造“碧水藍天、明媚銀川”生態(tài)宜居品牌，根據自治區環(huán)保廳《關(guān)于印發(fā)<x年全區餐飲服務(wù)場(chǎng)所油煙污染專(zhuān)項整治工作方案>的通知》(寧環(huán)辦發(fā)〔x〕號)要求，結合我市x年藍天工程，制定本方案。

        一、工作要求

        以改善環(huán)境質(zhì)量為核心，全面開(kāi)展餐飲服務(wù)場(chǎng)所油煙污染專(zhuān)項整治，強化經(jīng)營(yíng)者環(huán)境治理主體責任，嚴格執法監管，加大對露天燒烤的整治力度，加強宣傳引導和公眾監督，努力構建餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染整治和管理長(cháng)效機制，持續改善大氣環(huán)境質(zhì)量。

        二、工作目標及分工

        （一）工作目標

        銀川市建成區餐飲服務(wù)場(chǎng)所安裝高效油煙凈化設施，對不正常運行、安裝不符合要求或達不到排放標準的，要限期整改或停業(yè)整頓，防止油煙對附近居民正常生活環(huán)境造成污染。重點(diǎn)推動(dòng)油煙污染治理和環(huán)境管理的制度化、規范化建設，在繼續推廣環(huán)保無(wú)煙燒烤爐的基礎上，逐步對熏、炸、烤制類(lèi)餐飲場(chǎng)所及露天攤點(diǎn)推行清潔能源改造，確保餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染投訴下降，城區空氣質(zhì)量進(jìn)一步提升。

        （二）工作分工

        三區兩縣一市環(huán)保（分）局負責本轄區內排放油煙的餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)者的環(huán)境監管，并協(xié)調轄區內城市管理、市場(chǎng)監管、街道辦等相關(guān)部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執法，對存在環(huán)境問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所嚴格依法查處，確保本次餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染專(zhuān)項整治工作取得實(shí)效。市環(huán)境監察支隊要對各轄區油煙專(zhuān)項整治工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查。

        三、整治范圍及內容

        （一）整治范圍

        全市建成區內現有餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者（包括單位食堂、賓館內設酒店、餐廳），新、改、擴建餐飲服務(wù)業(yè)項目。

        （二）整治內容

        1.新、改、擴建餐飲服務(wù)場(chǎng)所

        （1）嚴格執行環(huán)境影響評價(jià)制度。新、改、擴建的餐飲服務(wù)場(chǎng)所環(huán)境影響評價(jià)文件必須經(jīng)過(guò)審批部門(mén)批準，未經(jīng)批準不得建設。

        （2）嚴格執行環(huán)境保護“三同時(shí)”制度。新、改、擴建的餐飲服務(wù)場(chǎng)所必須建設符合標準要求的高效油煙凈化等污染防治設施并通過(guò)驗收；需要配套建設的污染防治設施未建成、未驗收或者驗收不合格的，不得投入運營(yíng)。

        2.現有餐飲服務(wù)場(chǎng)所

        （1）未依法取得排污許可證的餐飲服務(wù)場(chǎng)所，要求限期補辦排污許可證，逾期未辦的，依法進(jìn)行處罰。

        （2）未安裝油煙凈化設施的餐飲服務(wù)場(chǎng)所，要求限期安裝高效油煙凈化設施，逾期未安裝的，依法進(jìn)行處罰。

        （3）已安裝油煙凈化設施但不正常使用的餐飲服務(wù)場(chǎng)所，要求限期整改，逾期未完成整改的，依法進(jìn)行處罰。

        四、整治要求

        （一）規范安裝油煙凈化裝置。所有餐飲服務(wù)場(chǎng)所必須安裝與經(jīng)營(yíng)規模相匹配的、經(jīng)國家認可的單位檢測合格的油煙凈化設施，營(yíng)業(yè)期間必須保證油煙凈化設施正常運行。在餐飲服務(wù)場(chǎng)所建筑物內有預設專(zhuān)用煙氣排放管道的，油煙需通過(guò)預設管道排放，無(wú)預設專(zhuān)用煙氣排放管道的，需按標準安裝專(zhuān)用煙氣排放通道。風(fēng)機、水泵應選用低噪聲設備并采取消音隔聲減震措施，專(zhuān)用煙氣排放通道的安裝使用需對周邊居民無(wú)影響，并對城市景觀(guān)環(huán)境無(wú)影響。

        （二）定期清理維護油煙凈化設施。餐飲業(yè)主應當定期清理維護油煙凈化設施，確保設施正常穩定有效運行，建立清潔保養臺賬。

        （三）使用清潔能源為燃料。餐飲服務(wù)場(chǎng)所必須使用天然氣、煤氣、液化石油氣、電等清潔能源為燃料，嚴禁使用原（散）煤、煤矸石、粉煤、型煤、煤泥、燃料油、各種可燃廢物和生物質(zhì)燃料（樹(shù)木、板材、紙板、秸稈、鋸末、稻殼等）等高污染燃料。

        （四）其他要求。餐飲服務(wù)場(chǎng)所含油污水必須經(jīng)隔油設施處理后排入市政污水管網(wǎng)。餐廚垃圾和廢棄食用油脂等分別單獨收集，嚴禁與其他垃圾混合收集；設置符合標準的餐廚垃圾和廢棄油脂收集容器，并按照規定處置處理。禁止將餐廚垃圾和廢棄油脂排入下水道或隨地傾倒，或直接作為畜禽飼料。

        五、時(shí)間步驟

        （一）排查階段(x年6月日－6月日)

        在x年餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染專(zhuān)項整治成果和學(xué)習交流觀(guān)摩的基礎上，建立健全餐飲服務(wù)場(chǎng)所動(dòng)態(tài)管理臺帳，掌握轄區餐飲服務(wù)單位環(huán)境影響評價(jià)、排污許可證辦理、污染防治設施安裝和運行等情況。各單位要結合本轄區實(shí)際制定年餐飲服務(wù)場(chǎng)所油煙污染整治方案，對轄區內餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行排查摸底，逐一登記造冊，建立檔案，明確工作目標任務(wù)，確定需要整治的企業(yè)名單、整治要求、整治期限。

        （二）整治階段(x年7月1日—月日)

        對x年餐飲服務(wù)場(chǎng)所油煙污染整改情況進(jìn)行回頭看，排查轄區內餐飲服務(wù)場(chǎng)所；對不符合整治要求的餐飲服務(wù)場(chǎng)所明確整改時(shí)限及要求。加強限期整改對象日常監督，督促餐飲業(yè)單位加快整改進(jìn)度；按照《中華人民共和國環(huán)境保護法》《中華人民共和國大氣污染防治法》《中華人民共和國環(huán)境影響評價(jià)法》，嚴厲打擊環(huán)境違法行為。

        （三）驗收階段(x年月日—月日)

        對下達限期整改的餐飲業(yè)單位進(jìn)行集中驗收，并對專(zhuān)項整治工作進(jìn)行全面檢查總結，完善管理臺帳，健全長(cháng)效管理機制。對未完成整治或驗收不合格的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者，按照《中華人民共和國大氣污染防治法》責令停業(yè)整治。

        六、工作要求

        （一）高度重視，統一認識。開(kāi)展餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染專(zhuān)項整治是著(zhù)力解決城市建成區油煙擾民和改善環(huán)境空氣質(zhì)量的重要舉措，是加強城市建成區規范建設，打造“碧水藍天、明媚銀川”生態(tài)宜居品牌的有力支撐。各單位要把專(zhuān)項整治工作擺上重要議事日程，以高度的政治責任心，認真負責的工作態(tài)度，精心組織，真抓實(shí)干，確保專(zhuān)項整治工作取得實(shí)效。

        （二）細化職責，周密組織。各單位要充分認識此次專(zhuān)項整治工作的重要性、復雜性，要結合轄區實(shí)際，認真研究制定具體工作方案，明確專(zhuān)項整治工作負責人，確定工作目標任務(wù)，制定有針對性的工作措施，狠抓落實(shí)，確保專(zhuān)項整治工作順利開(kāi)展。

        （三）通力協(xié)作，聯(lián)合執法。各轄區要按照政府牽頭，部門(mén)參與的要求，積極協(xié)調城市管理、市場(chǎng)監管等相關(guān)部門(mén)，密切配合、齊抓共管、形成合力，緊緊圍繞整治目標任務(wù)，扎扎實(shí)實(shí)抓好專(zhuān)項整治工作的責任落實(shí)，做到執法、服務(wù)兩到位，確保整治工作取得實(shí)效。

        （四）加強檢查，嚴格執法。各單位要針對餐飲服務(wù)業(yè)油煙專(zhuān)項整治中存在的薄弱環(huán)節，加大監督檢查力度，加強聯(lián)合執法，對嚴重違反環(huán)保法律法規的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者，要采取有效措施，依法從嚴查處，情節惡劣的要公開(kāi)曝光，堅決打好餐飲服務(wù)行業(yè)油煙污染治理攻堅戰。

        （五）規范信息，及時(shí)報送。各單位應使用環(huán)境監察移動(dòng)執法平臺進(jìn)行監察記錄和立案調查，于7月日前報送餐飲服務(wù)場(chǎng)所油煙污染專(zhuān)項整治工作聯(lián)系人和整治方案；7月日前報送餐飲服務(wù)場(chǎng)所油煙污染摸排情況統計表和整治情況統計表（附件1、2）；8-月每月日前報送整治進(jìn)度表（附件3）；月日前報送整治工作總結。

        市環(huán)保局將適時(shí)對餐飲服務(wù)場(chǎng)所油煙污染專(zhuān)項整治開(kāi)展情況和信息上報情況進(jìn)行督查考核，對工作不力的`進(jìn)行通報批評。

        餐飲油煙污染整治方案2

        為全面改善環(huán)境空氣質(zhì)量，扎實(shí)推進(jìn)大氣污染防治工作，認真落實(shí)x年餐飲油煙專(zhuān)項整治工作要求，切實(shí)解決油煙污染問(wèn)題，根據《x年度長(cháng)沙市大氣污染防治實(shí)施方案》（長(cháng)環(huán)委發(fā)〔x〕4號）和《關(guān)于做好x年大氣污染防治“冬病夏治”工作的通知》（長(cháng)環(huán)委辦函〔x〕號）要求，結合我市實(shí)際，制定本方案。

        一、工作思路

        以改善市容環(huán)境和空氣質(zhì)量為目標，以降低餐飲油煙排放為總要求，按照“條塊結合，以塊為主”和“查處整改一批，取締關(guān)閉一批，引導規范一批”的原則，全面治理餐飲門(mén)店、老舊社區無(wú)煙道樓棟、露天餐飲（燒烤）攤點(diǎn)油煙污染問(wèn)題，為市民營(yíng)造街面整潔、空氣清新、城鄉更美、民生更爽的城市生活環(huán)境。

        二、工作目標

        依法取締非法占用公共場(chǎng)所露天經(jīng)營(yíng)餐飲、燒烤（夜宵排檔），并建立長(cháng)效監管機制，有效規范臨時(shí)設攤餐飲經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲查處未安裝油煙凈化設施和不正常使用油煙凈化設施行為，大力改造沿街直排油煙場(chǎng)所、影響觀(guān)瞻的老舊樓棟，確保年內基本實(shí)現主城區餐飲無(wú)違規露天直排油煙現象，餐飲油煙污染投訴明顯下降，城區空氣質(zhì)量顯著(zhù)提升。

        三、工作任務(wù)

        （一）整治餐飲門(mén)店油煙污染

        1.有專(zhuān)用煙道的餐飲店：對其油煙凈化設施安裝、運行、臺賬記錄等情況進(jìn)行全面檢查，確保油煙排放滿(mǎn)足《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB-）要求，建立第三方運行維護制度。

        2.未配套設置專(zhuān)用煙道的餐飲店：責令立即進(jìn)行整改。對有條件增設專(zhuān)用煙道的，按《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB-）要求和其他相關(guān)規定增設專(zhuān)用煙道，同時(shí)對其油煙凈化設施安裝、運行、臺賬記錄等情況進(jìn)行全面檢查，確保油煙排放滿(mǎn)足《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB-）要求；對不能增設專(zhuān)用煙道的，屬地人民政府予以依法關(guān)閉。

        （二）整治露天餐飲（燒烤）油煙污染

        1.全面取締主城區除臨時(shí)規范點(diǎn)外非法占用公共場(chǎng)所露天經(jīng)營(yíng)餐飲、燒烤攤點(diǎn)，依法整治餐飲門(mén)店外設置灶臺（燒烤臺）店外經(jīng)營(yíng)行為；

        2.提升臨時(shí)設攤經(jīng)營(yíng)規范點(diǎn)管理維護標準，嚴格規范經(jīng)營(yíng)時(shí)間、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所范圍，引導有條件的入室生產(chǎn)加工餐飲，對露天生產(chǎn)加工餐飲的全面推廣使用非炭燒無(wú)煙燒烤爐具，確保餐飲經(jīng)營(yíng)油煙達標排放。高新區、內五區各創(chuàng )建兩條燒烤夜市無(wú)煙示范街（點(diǎn)）。

        （三）整治老舊樓棟油煙污染

        采取多種方式推進(jìn)老舊社區居民家庭使用高效油煙凈化裝置，按照“政府補貼為主、家庭負擔為輔”的辦法和住戶(hù)自愿安裝的原則加快油煙設施改造，有效改善老舊樓棟油煙污染問(wèn)題。加快推進(jìn)芙蓉區餐廚油煙凈化綜合治理試點(diǎn)工作。

        （四）積極推廣使用清潔能源

        根據《長(cháng)沙市人民政府關(guān)于擴大高污染燃料禁燃區范圍的通告》，在全市高污染燃料禁燃區范圍內積極推廣使用電、天然氣等清潔能源，嚴禁使用燃煤，加大散煤執法力度，防止死灰復燃，依法收繳餐飲門(mén)店和露天餐飲（燒烤）場(chǎng)所的燃煤爐灶。

        四、時(shí)間安排

        （一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（8月日前）

        召開(kāi)油煙整治專(zhuān)項行動(dòng)動(dòng)員會(huì )，布置工作任務(wù)。采取印發(fā)宣傳單、新聞媒體宣傳等多種形式，向業(yè)主和群眾進(jìn)行宣傳，使整治工作做到家喻戶(hù)曉、人人皆知。

        （二）集中整治階段（8月1日-8月日）

        1.各區組織對餐飲門(mén)店等整治對象進(jìn)行調查摸底，對油煙凈化設施安裝、運行、專(zhuān)用煙道設置、油煙排放等情況進(jìn)行登記造冊，對排查發(fā)現的環(huán)境違法行為責令整改到位。

        2.結合實(shí)際制定無(wú)煙道樓棟油煙直排改造、推廣使用非炭燒無(wú)煙燒烤爐具體方式、措施，確定第一批無(wú)煙道樓棟油煙直排改造項目和使用非炭燒無(wú)煙燒烤爐具試點(diǎn)的規范點(diǎn)。

        3.每周組織一次以上的集中整治行動(dòng)，全面取締臨時(shí)規范點(diǎn)外占用公共場(chǎng)所露天經(jīng)營(yíng)餐飲、燒烤攤點(diǎn)，依法整治餐飲門(mén)店外設置灶臺（燒烤臺）油煙直排的違法行為。

        4.加強禁燃區燃煤禁燒專(zhuān)項執法行動(dòng)，依法取締禁燃區內散煤銷(xiāo)售點(diǎn)和藕煤生產(chǎn)作坊，依法收繳餐飲門(mén)店和露天餐飲、燒烤的燃煤爐灶。

        （三）鞏固提升階段（9月1日-月日）

        1.9月日前完成第一批臨時(shí)設攤經(jīng)營(yíng)規范點(diǎn)使用非炭燒無(wú)煙燒烤爐具試點(diǎn)工作；月日前完成第一批無(wú)煙道樓棟油煙直排改造工作；月日前全面推廣臨時(shí)設攤經(jīng)營(yíng)規范點(diǎn)露天生產(chǎn)加工餐飲使用非炭燒無(wú)煙燒烤爐具。

        2.加強巡查監管和拉網(wǎng)式整治。進(jìn)一步加大處罰力度，對集中整治期結束后仍在店外設置灶臺（燒烤臺）違法經(jīng)營(yíng)以及占用公共場(chǎng)所露天經(jīng)營(yíng)餐飲、燒烤攤點(diǎn)要從重處罰；對臨時(shí)設攤經(jīng)營(yíng)規范點(diǎn)中不按要求入室生產(chǎn)加工餐飲、不按要求使用非炭燒無(wú)煙燒烤爐的，由所在街道、城管部門(mén)按照相關(guān)規定予以處置、處罰直至取消設攤資格。

        3.對存在環(huán)境違法行為的餐飲門(mén)店油煙整改情況進(jìn)行復查、督查，確保整改到位，不留死角。

        4.建立長(cháng)效管理機制，9月底出臺城區餐飲油煙污染防治管理辦法。

        （四）檢查驗收階段（月日-月日）

        市城管局會(huì )同市環(huán)保局按照職責分工，明確考核標準，成立考核小組，對各區專(zhuān)項整治情況進(jìn)行檢查驗收，對整治工作進(jìn)行總結，并將此項工作納入全市生態(tài)環(huán)境保護工作年度考核內容。

        五、工作要求

        （一）高度重視，精心組織。餐飲油煙污染治理工作關(guān)系全市大氣污染治理成效，關(guān)系人民群眾對藍天白云的獲得感，各區人民政府要高度重視，以推動(dòng)品質(zhì)長(cháng)沙建設的使命感、責任感，迅速行動(dòng)，把握工作重點(diǎn)，結合實(shí)際制定具體措施，切實(shí)推進(jìn)油煙污染治理工作有序開(kāi)展。

        （二）注重宣傳，濃厚氛圍。各區、街道要采取多種方式，對整治工作進(jìn)行廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，積極爭取市民群眾、特別是經(jīng)營(yíng)戶(hù)對油煙治理工作的支持和理解，及時(shí)宣傳報道工作中的典型案例和先進(jìn)做法，有效引導社會(huì )輿論和營(yíng)造良好工作氛圍，推進(jìn)整治工作順利開(kāi)展。

        （三）強化監督，嚴格考核。市城管局、市環(huán)保局將對各區整治行動(dòng)實(shí)行聯(lián)合檢查，及時(shí)了解和掌握整治工作進(jìn)展，定期通報各區整治工作情況，并按月進(jìn)行考核評比，9月上旬將組織對各區8月集中整治工作進(jìn)行第一次考核評比。對工作開(kāi)展不力、責任落實(shí)不到位的單位進(jìn)行嚴格問(wèn)責，并追究相關(guān)責任人的責任。

        六、職責分工

        市城管局、市環(huán)保局牽頭開(kāi)展全市餐飲油煙污染治理工作，各區人民政府負責具體組織實(shí)施。市直相關(guān)部門(mén)按照市環(huán)委會(huì )規定職責配合做好相關(guān)工作。

想問(wèn)下食堂安裝隔油池的作用??！

       所謂隔油池，就是將食堂排放廢水中的油脂、雜物和水分離開(kāi)的專(zhuān)用池。

       一般分三個(gè)池子，第一個(gè)隔雜物，第二個(gè)分離油脂，第三個(gè)池子為不含雜物和油脂的廢水，可以排入排污管道。

       分離開(kāi)的雜物和油脂要每天清淘，這也是為什么要建隔油池的原因。因為食堂的雜物(菜葉、米飯粒等)和油脂非常容易堵塞排污管道，尤其是油脂，容易附著(zhù)在排污管道內壁，越基越厚，很難清理，冬天氣溫較低，油脂易凝固，阻塞管道的幾率就更大。為了保障排污管道的正常使用，餐廳必須安裝隔油池。

       從社會(huì )責任的角度將，餐廳的廢油脂應專(zhuān)門(mén)處理，如果沒(méi)有隔油池，那么，排放出的油脂很可能給一些不法分子可乘之機，成為他們制作“地溝油”的來(lái)源。

禁止餐廚垃圾喂牲畜之后飯店有什么好的處理餐廚垃圾的方式嗎？交給環(huán)衛公司處理太貴了。

       針對這個(gè)問(wèn)題，一個(gè)“神器”應運而生——廚梓寶垃圾處理器。

       廚房洗碗池的下水道在使用一短時(shí)間以后，就會(huì )堆積許多菜葉和食物殘渣，不但清理起來(lái)十分不方便，在夏天更會(huì )散發(fā)許多異味?，F在，就有這樣一種產(chǎn)品能夠很好的處理這些廚房垃圾，它就是——廚梓寶垃圾處理器。將它安裝于家庭廚房洗菜盆的排水口處，可方便地將菜頭菜尾、剩菜剩飯等廚房食物垃圾粉碎后排入下水道。

       這是一個(gè)時(shí)代,告別"舊"廚房的時(shí)代食物垃圾處理器,讓您盡享美式品質(zhì)廚房。

       那么垃圾處理器怎么樣不僅環(huán)保,干凈而且省時(shí)省力。

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       高效智能餐余垃圾處理設備，適合機關(guān)企業(yè)食堂、各大、中、小、學(xué)院學(xué)校幼兒園食堂、醫院食堂、星級酒店、酒樓、美食城、監獄食堂、養老院、工廠(chǎng)單位食堂、以及生活小區。

       其實(shí)我覺(jué)得這個(gè)東西只能解決一時(shí)的問(wèn)題，垃圾只是被你粉碎扔到下水道了，并不是被處置掉了。這些進(jìn)入下水道的垃圾會(huì )在水管壁堆積或者在地下管道形成垃圾山，堵塞管網(wǎng)，會(huì )造成排污管堵塞或下水道堵塞，減少管道使用壽命，增加開(kāi)挖或者清理成本，最終還是會(huì )影響自己或者其他人的生活。

       就是這么豐富的垃圾大量進(jìn)入下水道會(huì )造成環(huán)境污染，環(huán)境處理不了這么多的垃圾，同時(shí)這些垃圾會(huì )導致老鼠等小動(dòng)物大量繁殖，防疫的風(fēng)險增加。分類(lèi)處置或者集中處置有專(zhuān)業(yè)的人員去管理和維護，減少對環(huán)境的污染。

       粉碎腔具有過(guò)濾作用，自動(dòng)攔截食物固體顆粒；刀盤(pán)設有度回轉的沖擊頭，沒(méi)有利刃，安全、耐用、免維護?？煞奖愕貙⒉祟^菜尾、剩菜剩飯等食物性廚房垃圾粉碎后排入下水道。粉碎后的顆粒直徑小于4毫米，不會(huì )堵塞排水管和下水道?？奢p松實(shí)現即時(shí)、方便、快捷的廚房清潔，避免食物垃圾因儲存而滋生病菌、蚊蟲(chóng)和異味等，從而營(yíng)造健康、清潔、美觀(guān)的廚房環(huán)境。

餐飲含油污水排放相關(guān)法規條例有哪些？

       一.法規要求

       1.國家<大氣污染防治法>第條:城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。

       2北京市實(shí)施《中華人民共和國大氣污染防治法》辦法:

       第三十二條 飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須采取措施防治油煙污染，排放的油煙污染物不得超過(guò)規定的排放標準。

       居民住宅樓的底層不再安排產(chǎn)生油煙污染的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；不得將居民住宅樓中的住宅用作產(chǎn)生油煙污染的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

       現有飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所污染擾民的，應當限期治理或者停業(yè)。

       北京市建設項目環(huán)境保護審批:

       5、餐飲項目：

       （1） 符合建設項目基本要求；

       （2） 不得在居民住宅樓底層和住宅樓內設立產(chǎn)生油煙、異味污染的飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；

       （3） 爐灶必須使用燃氣或電能等清潔燃料，在高污染燃料禁燃區內，鍋爐也須使用燃氣或電能等清潔燃料；

       （4） 必須設置收集處理油煙、異味的裝置，并通過(guò)專(zhuān)門(mén)的煙囪排放，專(zhuān)用煙囪的高度應高于周?chē)變鹊木用窠ㄖ?/p>

       （5） 安裝空調器、排風(fēng)裝置產(chǎn)生噪聲和熱污染的，應采取措施進(jìn)行防治；空調器、排風(fēng)裝置不得設置在居民窗戶(hù)附近，在商業(yè)區步行街和主要街道兩側不得直接朝向人行便道。在運營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生噪聲的須采取降噪、隔聲措施，達到當地固定噪聲源廠(chǎng)界噪聲標準；

       （6） 廢水應經(jīng)隔油或殘渣過(guò)濾措施處理后排入市政管網(wǎng)；周?chē)鸁o(wú)市政管網(wǎng)的，應將廢水處理達到相應的排放標準后方可排放。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的殘渣、廢物，不得排入下水道。

       北京市西城區人民政府:

       隨著(zhù)區域經(jīng)濟發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結構調整，西城區第三產(chǎn)業(yè)的比例不斷加大，餐飲業(yè)數量逐年增多，餐飲含油脂污水排放量逐漸增大。為進(jìn)一步加強對餐飲業(yè)油脂污水排放量的管理，使含油脂污水的處理減量化、無(wú)害化、資源化、市場(chǎng)化，杜絕地溝油非法回收再用，防止市政管線(xiàn)堵塞，保護人民群眾身體健康，日前，西城區市政管委與區環(huán)保局聯(lián)合向駐區單位發(fā)出《關(guān)于加強治理餐飲含油脂污水排放管理的通知》，要求駐區餐飲業(yè)和單位食堂：1、自覺(jué)遵守環(huán)保有關(guān)法律、法規，提高資源利用率，減少污染物排放；2、安裝有效的油污分離設施，按照設計要求定期由有資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)回收企業(yè)對分離出的油污進(jìn)行回收再利用；3、按通知要求，安排自查，及時(shí)進(jìn)行整改。

       區市政管委、環(huán)保局將按有關(guān)法規要求對餐飲業(yè)和單位食堂進(jìn)行全面檢查，對未按規定安裝有效的油污分離設施，導致超標排放的餐飲企業(yè)依法進(jìn)行處罰，并記入西城區企業(yè)信用信息警示信息系統，予以通告。

       3.在《南京市大氣污染防治條例草案》中，明確了餐飲業(yè)的環(huán)保要求，要求餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者須遵守以下規定：

       必須使用清潔能源，油煙不得排入下水管道；應設置油煙凈化裝置，并保證其正常運行，實(shí)現達標排放，排放污染物超標的應委托污染治理專(zhuān)業(yè)運營(yíng)單位維護運行；設置餐飲業(yè)專(zhuān)用煙道，煙道排放口高度和位置不得影響周?chē)詈凸ぷ鳝h(huán)境。

       草案同時(shí)提出，凡是違反這些規定的將處以2萬(wàn)元以下的罰款。

       一、本市餐飲業(yè)排污現狀

       近年來(lái)，隨著(zhù)上海城市化進(jìn)程的持續推進(jìn)和產(chǎn)業(yè)結構的不斷調整，各類(lèi)生產(chǎn)型企業(yè)特別是污染企業(yè)相繼搬離城區，第三產(chǎn)業(yè)得到了迅猛發(fā)展，興建了大量的賓館、餐廳、游樂(lè )場(chǎng)所、大型購物中心及標準化菜市場(chǎng)等帶餐飲的服務(wù)設施，這在繁榮社會(huì )經(jīng)濟、豐富人民物質(zhì)文化生活、拓寬就業(yè)面等方面，發(fā)揮了積極作用。但其排放的含油廢水、油煙、噪聲等對周邊局部環(huán)境確實(shí)產(chǎn)生了一定的影響，餐飲娛樂(lè )等服務(wù)業(yè)已逐漸成為城區除生活污染源以外的主要污染源，由其引發(fā)的污染糾紛問(wèn)題也日益突出。

       以長(cháng)寧區為例，各類(lèi)注冊登記的餐館家，其中外資經(jīng)營(yíng)的有家，超過(guò)個(gè)餐位的大餐館有家，日排放餐飲廢水.6萬(wàn)噸，超過(guò)了長(cháng)寧區工業(yè)企業(yè)排放的廢水總量。

       餐飲服務(wù)業(yè)的廢水水量盡管不是很大，但其懸浮物（SS）、動(dòng)植物油、CODcr等污染物濃度均較高，特別是懸浮物和動(dòng)植物油會(huì )引起局部下水道容易堵塞，城市排水泵站負荷增加。根據環(huán)保法規規定，凡注冊的餐飲業(yè)在開(kāi)業(yè)之前都要配置油水分離裝置，含油廢水經(jīng)油水分離后達標排放至城市排污管網(wǎng)。但由于一些項目受場(chǎng)地、投資資金、運轉費用等限制，缺乏合適的隔油設施，并且運營(yíng)過(guò)程中缺乏長(cháng)效管理，因此處理效果非常差。

       調查中發(fā)現有的餐館自營(yíng)業(yè)以來(lái)就沒(méi)有掀開(kāi)過(guò)隔油池的蓋子，沒(méi)有真正起到隔油除油的效果。如長(cháng)寧區仙霞路沿線(xiàn)有大小餐館余家，年8月區環(huán)境監測站對其中家餐館排放的餐飲廢水進(jìn)行了監測分析， 結果表明，按《上海市污水綜合排放標準》（DB/-）的三級排放標準對照統計，CODcr超標家，超標率達％；BOD5超標家，超標率達％；NH3-N超標4家，超標率達％；SS超標3家，超標率達％。其它區情況基本相當。

       目前大多數餐飲含油廢水的治理方法是新建多倉式隔油設備。從油水分離的試驗結果看，餐飲含油廢水在靜止的隔油設備中的停留時(shí)間越長(cháng)，從水中分離浮油的效果越好，通常經(jīng)過(guò)min的停留時(shí)間，除油效果一般達到%以上，如果再加上一些技術(shù)措施可以進(jìn)一步提高除油效率。

       二、控制并降低餐飲業(yè)污油水排放的建議

       針對上海市餐飲含油廢水處理中存在的問(wèn)題，以及含油廢水的治理，特提出如下建議：

       1、建議修訂標準：建議修訂上海市《污水綜合排放標準》DB/- 和

       《污水排入合流管道的水質(zhì)標準》DBJ--，針對目前幾乎所有餐飲業(yè)都超標的情況，說(shuō)明這樣的標準值得商榷（對此上海市水務(wù)局也曾多次組織專(zhuān)家討論），其實(shí)餐飲含油廢水超標最嚴重的是CODcr和BOD5，而這些指標通過(guò)排水管網(wǎng)進(jìn)入污水處理廠(chǎng)后，處理起來(lái)根本不成問(wèn)題，如果與工業(yè)廢水混合處理，則有利于后續的生化處理。

       所以，建議放寬上海市《污水綜合排放標準》和《污水排入合流管道的水質(zhì)標準》中對餐飲業(yè) CODcr和BOD5指標的要求，而對動(dòng)植物油≤mg/L及SS≤mg/L標準堅決執行。

       2、建議加強行政監察：在有法可依的前提下，進(jìn)一步加強上海市環(huán)保及水務(wù)執法檢查。認真核實(shí)餐飲含油廢水高峰時(shí)的排水量，由此確定隔油設備的容積和大小，確保油污水在隔油設備中停留時(shí)間不得小于min，浮油去除率達到％以上；同時(shí)對超標排放廢水的餐館應強制征收超標排污費。

       3、建議進(jìn)一步合理布局：城市發(fā)展過(guò)程中餐飲業(yè)應適當控制，新建餐飲業(yè)位置應相對集中，這樣便于餐飲廢水集中處理、達標排放，減輕對周?chē)h(huán)境的污染。餐飲業(yè)要從城市整體規劃布局著(zhù)眼，留出適合發(fā)展餐飲業(yè)的空間和位置，嚴格控制在居民住宅區內設置餐飲業(yè)。

       4、建議采用技術(shù)手段減排：對不同規模、不同位置的餐館，可選擇不同的餐飲含油廢水處理技術(shù)。

       （1）每天餐飲含油廢水排放量小于 m3的中小型餐館（餐位數座以下），配置足夠容量的多倉式隔油池，并輔以吸油氈或生物濾芯進(jìn)一步處理，加強日常撇油和清理工作，力爭做到餐飲廢水達標排放。

       （2）每天餐飲含油廢水排放量達到m3以上的成規模餐廳（餐位數達到座以上），可考慮先經(jīng)過(guò)多倉式隔油設備隔油，然后再經(jīng)過(guò)加藥或生物處理，除去廢水中大量的有機物和油脂，確保各項指標達標排放。

       （3）對于大規模的餐飲一條街或特大型餐廳，每天餐飲含油廢水排放量達到m3以上的大規模餐館（餐位數達到座以上）應新建集中式的廢水處理站，將各家餐館廢水先初步隔油，然后收集到一起進(jìn)行處理，確保含油廢水處理后達標排放。

       5、建議提高宣傳力度：通過(guò)宣傳教育提高廣大市民及餐飲業(yè)者對餐飲含油廢水危害性的認識。

       （1）通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì )和政府窗口部門(mén)對餐飲從業(yè)者進(jìn)行輔導，確保所有餐飲業(yè)都配置相匹配的隔油設備，同時(shí)對維護人員進(jìn)行操作維護培訓，保證隔油設備得到正常維護，起到應有的效果。

       （2）在合適的時(shí)候可以引導人們重視家庭廚房的油水分離及廢油收集工作，減少管道堵塞，并合理地回收資源，在油價(jià)節節攀升的今天，餐飲廢油是生物柴油最好的原料。

餐飲污染物治理方案

       　篇一：餐飲污染物治理方案

       　為加強我市飲食服務(wù)業(yè)油煙污染管理，切實(shí)解決飲食服務(wù)業(yè)油煙污染擾民問(wèn)題，進(jìn)一步提升城市形象，改善居民的生活環(huán)境，保障人民群眾的身體健康，依據《中華人民共和國大氣污染防治法》、《中華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法》等有關(guān)法律法規，按照市政府要求，特制訂飲食服務(wù)業(yè)油煙污染專(zhuān)項整治工作實(shí)施方案。

一、指導思想和實(shí)施原則

       　堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)和以人為本的思想為指導，以國家的法律法規為依據，緊緊圍繞市委、市政府提出的優(yōu)化城市環(huán)境的目標任務(wù)，以解決商住樓和網(wǎng)點(diǎn)餐飲業(yè)油煙污染為重點(diǎn)，按照“統一領(lǐng)導，分工負責，示范試點(diǎn)，逐步推開(kāi)，依法管理，”的原則，開(kāi)展飲食服務(wù)業(yè)油煙污染專(zhuān)項整治活動(dòng)。努力為居民營(yíng)造一個(gè)優(yōu)美、整潔、安靜的生活環(huán)境。

二、整治目標及內容

       　全市油煙整治工作采用兩步走的方法,分兩年完成。第一步：XX年底完成市區主要干道和居民集中居住區飲食業(yè)油煙污染試點(diǎn)整治工作；第二步：到XX年年底，全市飲食服務(wù)業(yè)爐灶均使用清潔燃料，廚房操作間均安裝國家規定的油煙凈化裝置、隔油除渣裝置或處理設施油煙噪聲排放達到國家規定的相應標準，不得擾民。

三、整治范圍及對象

       　全市城區的所有主次干道、居民區內的餐飲服務(wù)業(yè)及流動(dòng)燒烤、占道經(jīng)營(yíng)餐飲個(gè)體戶(hù)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的油煙污染。

四、組織機構

       　1、成立**市油煙專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組。組長(cháng)由分管副市長(cháng)擔任。副組長(cháng)由政府分管副秘書(shū)長(cháng)和市“雙創(chuàng )”辦、市環(huán)保局主要負責人擔任。成員由城市各區及環(huán)保、工商、公安、衛生、城管等部門(mén)負責人組成，領(lǐng)導小組下設辦公室負責油煙整治工作中的檢查、督辦、考核驗收等日常工作，辦公室設在市環(huán)保局（具體名單附后）。并接受市“雙創(chuàng )”辦指導、監督。

       　2、以城區為單位，成立油煙整治專(zhuān)班。從公安、工商、環(huán)保、衛生、城管抽調部分執法管理人員負責對轄區內的油煙污染進(jìn)行整治，具體抽調人員及安排由各城區提出意見(jiàn)，報領(lǐng)導小組批準后執行。

       　3、檢查督辦。市創(chuàng )建辦牽頭負責，市相關(guān)職能部門(mén)負責督辦檢查。

五、整治任務(wù)及其職責

       　飲食服務(wù)業(yè)油煙專(zhuān)項整治工作在市政府統一領(lǐng)導下，各區政府具體實(shí)施，市環(huán)保、工商、公安、衛生、城管等相關(guān)部門(mén)協(xié)調督辦，共同完成整治工作。具體分工如下：

       ?。ㄒ唬┦杏蜔熣晤I(lǐng)導小組辦公室牽頭負責，統一協(xié)調，組織對城市各區開(kāi)展的油煙專(zhuān)項整治工作進(jìn)行檢查驗收考核。

       ?。ǘ┦协h(huán)保局負責對全市油煙污染專(zhuān)項整治實(shí)施統一監督管理，并負責全市油煙治理設施驗收達標的監測和整治工作的業(yè)務(wù)指導。

       ?。ㄈ┦泄ど叹纸Y合自身職責，協(xié)同開(kāi)展好全市油煙噪聲專(zhuān)項整治工作，對城區新開(kāi)辦的餐飲業(yè)，必須憑市環(huán)保局環(huán)境影響評價(jià)審批文件和市衛生局的衛生許可證，才能辦理工商營(yíng)業(yè)執照。對不具備治理條件、污染較大且居民反映強烈的餐飲戶(hù)，要組織力量依法予以取締，吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照。

       ?。ㄋ模┦行l生局結合自身職責，協(xié)調開(kāi)展好全市油煙噪聲專(zhuān)項整治工作，按誰(shuí)發(fā)證誰(shuí)負責的原則，對環(huán)境影響較大、市民反映強烈的.發(fā)證戶(hù)，負責進(jìn)行取締。

       ?。ㄎ澹┦谐枪芫C合執法局結合自身職責，協(xié)同開(kāi)展全市油煙噪聲污染專(zhuān)項整治工作；對亂搭亂建、占道經(jīng)營(yíng)的飲食攤點(diǎn)、燒烤點(diǎn)依法進(jìn)行整治和取締。

       ?。┦泄簿纸Y合自身職責，協(xié)助做好餐飲油煙噪聲污染防治的監督管理工作，營(yíng)造良好的執法環(huán)境，對拒不接受整治的單位及個(gè)人阻礙執行公務(wù)的行為依法作出處理，保證整治工作順利開(kāi)展。

       ?。ㄆ撸└鞒菂^人民政府 按屬地管理原則，組織各區環(huán)保、工商、衛生、公安、城管等部門(mén)實(shí)施轄區油煙的整治工作，同時(shí)，各城區（開(kāi)發(fā)區）組織區環(huán)保局負責提交兩年的整治計劃和XX年具體的整治任務(wù)表，并按要求完成各項治理任務(wù)。

六、實(shí)施步驟（XX年度）

       ?。ㄒ唬蕚潆A段（XX年2月1日至3月日）。由市創(chuàng )建辦牽頭組織市環(huán)保、工商、衛生、公安、城管等部門(mén)草擬關(guān)于進(jìn)一步加強餐飲業(yè)油煙污染防治的通告，制定專(zhuān)項整治實(shí)施方案，市環(huán)保局根據方案要求，擬定整治領(lǐng)導小組負責人及成員名單，報市政府分管領(lǐng)導審定。各城區人民政府制定具體的整治實(shí)施方案報專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，要求做到目標明確，任務(wù)落實(shí)，措施得力。

       ?。ǘ┬麄靼l(fā)動(dòng)階段（XX年4月1日至4月日）

       　市環(huán)保、工商、衛生、公安、城管等部門(mén)聯(lián)合向全市印發(fā)《關(guān)于加強**市油煙污染治理通告》，告知整治方法、步驟、時(shí)間、要求、明確有關(guān)事項。各城區人民政府責成區相關(guān)部門(mén)將相關(guān)的治理宣傳資料分發(fā)到被治理單位及個(gè)體戶(hù)，同時(shí)發(fā)放整改（取締）告知書(shū)，明確整改（取締）時(shí)限、整改方法，整改措施等，做到家喻戶(hù)曉，人人皆知，確保整治工作順利開(kāi)展。

篇二：餐飲污染物治理方案

       　為進(jìn)一步改善城區環(huán)境質(zhì)量，推進(jìn)城鄉環(huán)境綜合整治和大氣污染防治工作順利進(jìn)行，保障人民群眾的身體健康，根據《中華人民共和國大氣污染防治法》、《市餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染專(zhuān)項整治工作實(shí)施方案》有關(guān)規定，結合我縣實(shí)際，制定本方案。

一、工作目標

       　XX年5月底前，縣城建成及旅游景區內有油煙排放的賓館、飯店、餐廳和食堂等餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，全部實(shí)現油煙達標排放。

二、工作步驟

       　1、調查階段（XX年3月1日至4月日）

       　對本轄區內餐飲服務(wù)業(yè)單位進(jìn)行摸底調查，建立餐飲業(yè)臺賬，掌握污染防治設施安裝、運行情況和排污許可證、營(yíng)業(yè)執照、餐飲服務(wù)許可證辦理情況，制定相應整治措施。

       　2、整治階段（XX年5月1日至XX年月日）

       　全面開(kāi)展餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染專(zhuān)項整治工作，對不符合整治要求的餐飲業(yè)單位下達限期整改通知書(shū)，明確整改時(shí)限及要求；對轄區內限期整改對象加強日常檢查，督促餐飲業(yè)單位加快整改進(jìn)度；餐飲業(yè)單位完成整改后，及時(shí)組織驗收。對逾期未完成整改的，依法責令停業(yè)。

       　3、驗收階段（XX年1月1日至5月日）

       　對下達限期整改的餐飲業(yè)單位進(jìn)行集中驗收，并對專(zhuān)項整治工作進(jìn)行全面檢查總結，完善管理臺賬，健全長(cháng)效管理機制。

三、任務(wù)要求

       ?。ㄒ唬﹪栏窨刂菩?、改、擴建餐飲業(yè)油煙污染

       　1、新、改、擴、建的餐飲業(yè)建設項目，應執行環(huán)境影響評價(jià)制度，其環(huán)境影響評價(jià)文件必須經(jīng)過(guò)環(huán)境保護行政主管部門(mén)批準，未經(jīng)批準不得建設。

       　2、新、改、擴建的餐飲業(yè)單位要嚴格執行環(huán)境保護“三同時(shí)”要求，建設符合標準要求的高效油煙凈化等污染防治設施，經(jīng)過(guò)有資質(zhì)監測部門(mén)監測合格后，通過(guò)環(huán)保部門(mén)驗收；需要配套建設的污染防治設施未建成、未驗收或者驗收不合格的，不得投入運營(yíng)。

       　3、通過(guò)竣工環(huán)境保護驗收的新、改、擴建餐飲業(yè)單位，依法核發(fā)排污許可證。

       ?。ǘ┘訌姮F有餐飲業(yè)油煙污染整治

       　4、要求已安裝油煙凈化設施但不能達標排放的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所限期整改，逾期未完成整改的，依法責令停業(yè)。

       　5、未安裝油煙凈化設施的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所限期安裝高效油煙凈化設施，逾期未安裝的，依法責令停業(yè)。

       　6、對未取得工商營(yíng)業(yè)執照和餐飲服務(wù)許可證的餐飲業(yè)單位，依法實(shí)施取締。

       　7、禁止在建成區內露天燒烤。

       　8、依法整治或取締產(chǎn)生油煙污染的戶(hù)外占道經(jīng)營(yíng)餐飲攤點(diǎn)。

       ?。ㄈ┘訌娕盼墼S可證管理

       　9、餐飲業(yè)單位全部實(shí)施排污許可證管理。

       　、未依法取得排污許可證的餐飲單位，依法進(jìn)行處罰。

       ?。ㄋ模┱螛藴?/p>

       　、所有餐飲業(yè)單位必須安裝與本單位排煙量相匹配的，經(jīng)國家認可的單位檢測合格的油煙凈化設施，處理后的油煙需通過(guò)煙氣排放管道達標排放，營(yíng)業(yè)期間必須保證油煙凈化設施正常運行。

       　、在餐飲業(yè)單位建筑物內有預設專(zhuān)用煙氣排放管道的，油煙需通過(guò)預設管道的排放，無(wú)預設專(zhuān)用煙氣排放管道的，需按標準安裝專(zhuān)用煙氣排放通道。油煙凈化器、風(fēng)機及專(zhuān)用煙氣排放通道的安裝使用需對周邊居民無(wú)影響，并對城市景觀(guān)環(huán)境無(wú)影響。

       　、所有餐營(yíng)業(yè)單位油煙污染防治等環(huán)保設施必須建立清潔保養臺賬，根據技術(shù)要求定期進(jìn)行清潔維護保養，保證正常運行。

四、職責分工

       ?。ㄒ唬┛h政府負責組織開(kāi)展轄區內餐飲業(yè)油煙污染防治專(zhuān)項整治工作。

       ?。ǘ┉h(huán)保部門(mén)：負責對餐飲業(yè)污染防治監督管理。負責加強新、改、擴建的餐飲業(yè)項目環(huán)境影響評價(jià)文件和環(huán)境保護竣工驗收審批及排污許可證核發(fā)管理，負責對已辦理環(huán)評手續或取得排污許可證但油煙污染防治未達到要求的餐飲企業(yè)限期整改；對未取得排污許可證的餐飲業(yè)單位按照國家、省、市有關(guān)規定進(jìn)行責令停止排污，并予以處罰。

       ?。ㄈ┏枪懿块T(mén)：負責對室外無(wú)照餐飲攤點(diǎn)的監督管理。對油煙污染嚴重的室外無(wú)照餐飲攤點(diǎn)和城市建成區露天燒烤依法予以取締。

       ?。ㄋ模┦称匪幤繁O督管理部門(mén)：依據監管職能，負責對未取得餐飲服務(wù)許可證的餐飲單位進(jìn)行查處。

       ?。ㄎ澹┕ど滩块T(mén)：加強餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)執照管理，負責對無(wú)工商營(yíng)業(yè)執照的餐飲業(yè)單位查處或取締工作。

       ?。┳》砍青l建設部門(mén)：加強新建建筑項目審查，商業(yè)用房設置餐飲的，必須設計或預留專(zhuān)用排煙系統，并考慮與居住區相對距離。

篇三：餐飲污染物治理方案

       　為扎實(shí)推進(jìn)我區環(huán)境保護模范城區創(chuàng )建工作，切實(shí)解決市民反映強烈的餐飲行業(yè)環(huán)境污染問(wèn)題，為全區廣大人民群眾營(yíng)造舒適宜居的生活環(huán)境，根據《重慶市環(huán)境保護條例》等相關(guān)法律法規的規定，決定對餐飲行業(yè)環(huán)境污染問(wèn)題開(kāi)展一次集中專(zhuān)項整治，特制定本方案。

一、整治范圍和對象

       ?。ㄒ唬┱畏秶簬捉值?、鼎山街道、德感街道、雙福新區、白沙鎮、珞璜鎮的城市（城鎮）建成區。

       ?。ǘ┱螌ο螅涸诔鞘校ǔ擎偅┙ǔ蓞^內產(chǎn)生油煙、廢氣、異味、噪聲等環(huán)境污染的餐飲單位（含食品加工單位，下同）。

二、整治要求和標準

       ?。ㄒ唬┱我螅翰惋媶挝槐仨毦邆浜屯晟茖?zhuān)用煙道、油煙凈化、油水分離、噪聲治理、垃圾收運等環(huán)境污染治理設施。

       ?。ǘ┱螛藴剩翰惋媶挝槐仨氉龅阶C照齊全，設施完善，合法經(jīng)營(yíng)。餐飲單位油煙排氣筒的高度和位置不影響周?chē)用窬幼…h(huán)境，油煙排放達到相應的排放標準，其設備噪聲不得超標擾民。餐飲單位含油廢水做到油水分離達標排放，餐廚垃圾得到有效處置。

三、整治方法和步驟

       ?。ㄒ唬蕚潆A段（XX年7月2日至7月日）。區環(huán)保局牽頭召集區市政園林局、江津工商分局、江津食藥監分局等部門(mén)和相關(guān)鎮街召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，安排布置相關(guān)工作。

       ?。ǘ┱{查摸底（XX年7月日至7月日）。由各鎮街對轄區整治范圍內的餐飲單位數量、污染狀況、治理設施等情況進(jìn)行調查摸底。

       ?。ㄈ﹦?dòng)員部署。（XX年7月日至7月日）由各鎮街組織轄區整治范圍內的餐飲單位進(jìn)行宣傳動(dòng)員。

       ?。ㄋ模┤嬲危╔X年8月1日至8月日）。各餐飲單位按照整治要求進(jìn)行全面整改。

       ?。ㄎ澹z查驗收（XX年9月1日至XX年9月日）。由區環(huán)保局牽頭，匯同相關(guān)部門(mén)和鎮街對餐飲單位的整改情況進(jìn)行檢查驗收。對驗收不合格的餐飲單位，由相關(guān)職能部門(mén)責令整改，并視其不同情況分別給予警告、罰款、停業(yè)等行政處罰。

四、組織機構和人員

       　成立由副區長(cháng)吳曉琳任組長(cháng)，區政府辦公副主任李仁華、區環(huán)保局局長(cháng)關(guān)濤任副組長(cháng)，區環(huán)保局、區市政園林局、江津工商分局、江津食藥監局、區餐飲商會(huì )和相關(guān)鎮街分管領(lǐng)導為成員的區餐飲行業(yè)環(huán)境污染專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設辦公室，負責日常工作協(xié)調和指導。辦公室主任由區環(huán)保局副局長(cháng)凌澤華擔任，辦公室的具體工作由區環(huán)境監察支隊承擔。

五、工作紀律和要求

       　餐飲行業(yè)環(huán)境污染專(zhuān)項整治工作是一項民心工程，是“創(chuàng )建環(huán)保模范城區”的基礎性工作。相關(guān)部門(mén)和鎮街要把專(zhuān)項整治工作列入重要議事日程，精心組織，密切配合，嚴格履職，力求實(shí)效，切實(shí)解決我區餐飲行業(yè)油煙、噪聲擾民問(wèn)題。各餐飲單位要嚴格遵守國家的法律法規，按照專(zhuān)項整治要求，積極主動(dòng)地進(jìn)行整改，嚴格規范經(jīng)營(yíng)行為，為改善我區人居環(huán)境、創(chuàng )建環(huán)境保護模范城區做出應有的貢獻。專(zhuān)項整治工作進(jìn)行過(guò)程中，區政府督查室要加強督查督辦工作。專(zhuān)項整治工作結束后，各相關(guān)部門(mén)和鎮街要向區政府作出書(shū)面報告。

武漢市餐廚廢棄物管理辦法

       第一條　為加強對本市餐廚廢棄物的管理，維護城市市容環(huán)境，保障食品安全，促進(jìn)資源循環(huán)利用，根據《中華人民共和國固體廢棄物污染環(huán)境防治法》、《武漢市市容環(huán)境衛生管理條例》等法律、法規及有關(guān)規定，結合本市實(shí)際，制定本辦法。第二條　本辦法適用于本市市區和市人民政府確定的其他實(shí)行城市化管理地區餐廚廢棄物的處理及其相關(guān)監督管理活動(dòng)。

       餐廚廢棄物的處理包括收集、運輸和處置環(huán)節。第三條　本辦法所稱(chēng)餐廚廢棄物，是指除居民日常生活以外的餐飲服務(wù)、單位食堂供餐、食品生產(chǎn)加工等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料、廢棄食用油脂等。

       前款所稱(chēng)的廢棄食用油脂，是指不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類(lèi)油水混合物（含油水分離器、油煙分離器、油水隔離池等排水、排煙、排污設施中的油水混合物）。第四條　本市餐廚廢棄物管理按照減量化、資源化、無(wú)害化原則，實(shí)行統一收集、運輸，集中處置。

       倡導凈菜上市和文明就餐，鼓勵減少餐廚廢棄物的產(chǎn)生，鼓勵開(kāi)展餐廚廢棄物無(wú)害化處理、資源化利用的技術(shù)開(kāi)發(fā)和設施建設。第五條　市人民政府及區人民政府（包括武漢東湖新技術(shù)開(kāi)發(fā)區、武漢經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區、市東湖生態(tài)旅游風(fēng)景區、武漢化工區管委會(huì )，下同）將餐廚廢棄物管理工作列入城市管理和食品安全績(jì)效目標考核、文明單位評比的內容，對在餐廚廢棄物無(wú)害化處理和資源化利用等方面作出顯著(zhù)成績(jì)的單位和個(gè)人予以表彰。

       市、區人民政府將餐廚廢棄物管理工作經(jīng)費納入財政預算，對餐廚廢棄物的處理給予財政補貼。具體補貼辦法由市城市管理部門(mén)會(huì )同市財政部門(mén)另行制定。第六條　市城市管理部門(mén)負責本市餐廚廢棄物的監督管理工作和本辦法的組織實(shí)施。

       區城市管理部門(mén)負責本行政區域內餐廚廢棄物的監督管理工作。第七條　食品藥品監管、質(zhì)監、工商、農業(yè)（畜牧）、環(huán)境保護、商務(wù)、旅游、教育、城鄉建設、水務(wù)、公安、財政、物價(jià)等部門(mén)應當按照各自職責，做好餐廚廢棄物管理的相關(guān)工作。第八條　本市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )應當加強行業(yè)自律，規范行業(yè)行為，積極參與制定有關(guān)標準和規范，推廣減少餐廚廢棄物產(chǎn)生的技術(shù)和方法，將餐廚廢棄物管理工作納入餐飲企業(yè)等級評定內容。第九條　餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應當繳納餐廚廢棄物處理費。餐廚廢棄物處理費納入城市生活垃圾收費體系，其征收的項目、標準按照財政、物價(jià)部門(mén)的規定執行。第十條　市城市管理部門(mén)應當會(huì )同有關(guān)部門(mén)，依據城市總體規劃和土地利用總體規劃制訂本市餐廚廢棄物處置設施規劃，并納入本市市容環(huán)境衛生設施專(zhuān)項規劃。

       餐廚廢棄物處置設施用地應當作為環(huán)境衛生設施用地納入城市規劃，任何單位和個(gè)人不得擅自占用或者改變其用途。第十一條　餐廚廢棄物處置設施建設，應當符合市容環(huán)境衛生設施專(zhuān)項規劃，并按照國家有關(guān)規定辦理投資、建設、環(huán)境保護等相關(guān)審批手續。

       餐廚廢棄物處置設施工程竣工后，建設單位應當依法組織竣工驗收，向城鄉建設部門(mén)辦理竣工驗收備案并報送建設工程項目檔案，同時(shí)告知城市管理部門(mén)。未經(jīng)竣工驗收備案的，不得交付使用。第十二條　從事餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性收集、運輸、處置的企業(yè)，應當取得經(jīng)營(yíng)性收集、運輸、處置服務(wù)許可證。

       區城市管理部門(mén)應當通過(guò)招投標等公平競爭方式，作出餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性收集、運輸許可的決定，確定本轄區內經(jīng)營(yíng)性收集、運輸的單位。市城市管理部門(mén)應當通過(guò)招投標等公平競爭方式，作出餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性處置許可的決定，向中標單位頒發(fā)餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性處置服務(wù)許可證。

       市、區城市管理部門(mén)應當與中標單位按照市政公共設施特許經(jīng)營(yíng)管理的規定，分別簽訂餐廚廢棄物收集、運輸、處置特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議，約定經(jīng)營(yíng)期限、服務(wù)標準、經(jīng)營(yíng)區域等內容。區城市管理部門(mén)簽訂的特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議應當報市城市管理部門(mén)備案。第十三條　從事餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性收集、運輸服務(wù)，應當具備下列條件：

       （一）具備企業(yè)法人資格，注冊資金不少于萬(wàn)元；

       （二）餐廚廢棄物收集應當采用全密閉專(zhuān)用收集容器，并具有分類(lèi)收集功能；

       （三）餐廚廢棄物運輸應當采用全密閉自動(dòng)卸載車(chē)輛，具有防臭味擴散、防遺撒、防滴漏功能；

       （四）具有健全的技術(shù)、質(zhì)量、安全和監測管理制度并得到有效執行；

       （五）具有合法的道路運輸經(jīng)營(yíng)許可證、車(chē)輛行駛證；

       （六）具有固定的辦公及機械、設備、車(chē)輛停放場(chǎng)所；

       （七）法律、法規規定的其他條件。

怎樣才能做到垃圾減量

       對于個(gè)人來(lái)講，廚房安裝一臺食物垃圾處理器可以從源頭減少垃圾的排放。據年美國環(huán)保部和衛生局基于《當局條法案》規定的聯(lián)合調查表明，食物垃圾處理器對公共的排污系統不會(huì )造成影響，并且可以為每個(gè)城市的衛生局每年節省萬(wàn)美元于固體廢棄物的運輸費。之后，美國立法允許推廣使用食物垃圾處理器。

       目前國際上最常用的處理食物垃圾的方式主要是采用食物垃圾處理器，它將食物垃圾粉碎成極小顆粒，并隨自來(lái)水進(jìn)入排水系統，再經(jīng)過(guò)一定發(fā)酵作用后，就可作為肥料返回土壤，這既有利于食物垃圾無(wú)害化處理，又有利于資源再利用。

       對于食堂、酒店、賓館、社區等可采用商用餐廚垃圾處理機。九次方商用餐廚垃圾處理機能夠在源頭上以最經(jīng)濟、最便捷、最環(huán)保的方式對餐廚垃圾進(jìn)行分類(lèi)和減量，減量率超過(guò)%, 并實(shí)現將餐廚垃圾中的水、油、餐廚垃圾進(jìn)行分離，全程實(shí)現無(wú)害化處理。真正實(shí)現“減量化、資源化、無(wú)害化”。

       九次方商用餐廚垃圾處理機體積小、操作便捷、處理成本低廉，可對普通的泔水及餐廚垃圾進(jìn)行處理，運行過(guò)程實(shí)現自動(dòng)化。適用于各種規模的機關(guān)、醫院、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂、社區、賓館、餐飲機構等餐廚垃圾集中的場(chǎng)所，不通過(guò)集中回收及時(shí)地對餐廚垃圾進(jìn)行處理，該機器技術(shù)含量高、運作穩定性強?？筛拘愿淖儑鴥炔惋嫏C構多而不易管理的狀況。