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餐飲選址六大套路，笑（王府井百貨大樓樓化糞池清掏電話(huà)多少）
同一家餐廳，為什么開(kāi)在不同的商圈會(huì )有完全不同的結果？今天為大家提供的干貨，就是餐廳選址的“套路”。 如果你在經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)態(tài)，你一定問(wèn)過(guò)這些問(wèn)題： 快時(shí)尚餐飲為何都愛(ài)扎堆商超？ 星巴克為什么要開(kāi)在商業(yè)中心或者寫(xiě)字樓 王品為什么一定要選在商務(wù)中心？ ……下面就給大家揭秘這些知名餐廳到底有哪些選址“套路”！符合自身定位 好的選址，并不一定是租金高的地方，而是和店鋪的定位相符合。 很多人好奇：為什么星巴克總是堅持將店址選在寫(xiě)字樓或高檔商場(chǎng)？ 星巴克非常清楚自己的定位：精品咖啡。所以選址一定要能夠體現其形象和逼格。當初星巴克初進(jìn)中國時(shí)，最先將店址選在北京和上海，就是因為這兩個(gè)城市可以傳達它精品咖啡的品牌。麥當勞定位的消費人群則是年輕人、兒童和家庭成員。因此，麥當勞選址的時(shí)候， 一是選擇人潮涌動(dòng)的地方，如在交通集散點(diǎn)、旅游景點(diǎn)、大型社區周邊設點(diǎn)； 二是選擇年輕人和兒童經(jīng)常光顧的地方布點(diǎn)，比如在兒童樂(lè )園附近設點(diǎn)，方便兒童就餐；在年輕人聚集的購物中心開(kāi)設店中店，吸引逛商場(chǎng)的年輕人就餐?？土骶奂? 店鋪成功與否，關(guān)鍵在客流量。選址時(shí)，一定要好好對客流量進(jìn)行分析。 過(guò)去古語(yǔ)說(shuō)“一步差三市”，開(kāi)店地址差一步就有可能差三成的買(mǎi)賣(mài)。對餐飲業(yè)態(tài)來(lái)說(shuō)，選址在人流密集的地方尤為關(guān)鍵。 那么，要怎么判斷客流量呢？肯德基 ：收集資料，規劃商圈 肯德基計劃進(jìn)入某城市，先通過(guò)有關(guān)部門(mén)或專(zhuān)業(yè)調查公司收集這個(gè)地區的資料，然后開(kāi)始規劃商圈。商圈規劃采取的是記分的方法，例如，這個(gè)地區有一個(gè)大型商場(chǎng)，商場(chǎng)營(yíng)業(yè)額在萬(wàn)元算一分，萬(wàn)元算五分，有一條公交線(xiàn)路加多少分，有一條地鐵線(xiàn)路加多少分，這些分值標準是多少

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年平均下來(lái)的一個(gè)較準確經(jīng)驗值。 通過(guò)打分把商圈分成好幾大類(lèi)，以

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天津為例，有市級商業(yè)型(和平路等)，區級商業(yè)型，定點(diǎn)(目標)消費型

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，還有社區型商務(wù)兩用型，旅游型等等——據此判斷商業(yè)機會(huì )。星巴克 ：GIS大數據技術(shù) 　　

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