本文目錄一覽：

• 蔬菜加工包裝進(jìn)超市辦理什么手續？
• 青菜真空包裝可以保多長(cháng)時(shí)間？
• 蔬菜包裝過(guò)期處罰規定？
• 蔬菜用塑料袋包裝,并放入冰箱里這是為什么?(用物理語(yǔ)言回答)？
• 蔬菜怎么真空包裝，保質(zhì)期達半年以嗎？
• 蔬菜真空包裝可以保鮮多長(cháng)時(shí)間？

蔬菜加工包裝進(jìn)超市辦理什么手續？

需要辦理正規的營(yíng)業(yè)執照手續，蔬菜加工廠(chǎng)老板在包裝蔬菜之前需要親自帶上身份證和居住證到當地工商局(或者農村工商所)申請辦理蔬菜加工包裝范圍營(yíng)業(yè)執照，填寫(xiě)個(gè)人履歷表和營(yíng)業(yè)執照申請書(shū)，最后進(jìn)行人臉識別認證，一般情況下，七個(gè)工作日內就可以領(lǐng)取到營(yíng)業(yè)執照

青菜真空包裝可以保多長(cháng)時(shí)間？

答:蔬菜真空包裝機包完后，在常溫下保存最多一周，一般是3-7天。

如果蔬菜在真空包裝前進(jìn)行過(guò)一次滅菌，那么可以保存1-3個(gè)月不等，這要根據不同的蔬菜來(lái)確定。我們通常建議非加工類(lèi)的蔬菜采用低溫保鮮，一周內用的，直接清理干凈真空保鮮；加工類(lèi)的蔬菜通常采用高溫瞬時(shí)滅菌的方法，包裝前殺菌，真空包裝后二次滅菌，這樣的方法可以保存半年的時(shí)間。

蔬菜包裝過(guò)期處罰規定？

蔬菜包裝過(guò)期違法了食品安全法第第一百二十四條第二款：用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營(yíng)上述食品、食品添加劑。

第一百二十五條第四款：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

蔬菜用塑料袋包裝,并放入冰箱里這是為什么?(用物理語(yǔ)言回答)？

塑料袋包裝防止了蔬菜周?chē)目諝饬鲃?dòng)，使得蔬菜的氧化過(guò)程變慢，還可以是蔬菜的水份散失減慢，有利保鮮，放入冰箱是為了降低溫度，使得蔬菜腐敗的過(guò)程變慢，（低溫下化學(xué)反應變慢，導致微生物活動(dòng)變慢或停止）

蔬菜怎么真空包裝，保質(zhì)期達半年以嗎？

不行的，新鮮蔬菜采用真空包裝加冷藏保鮮的方法，在保質(zhì)期上來(lái)說(shuō)其實(shí)是相對的。低溫可以降低新鮮蔬菜的生物活性，可以抑制新鮮蔬菜細胞的呼吸。關(guān)于新鮮蔬菜的保鮮，我個(gè)人并不主張采用真空包裝（除非是極短時(shí)間的冷鏈物流時(shí)使用），就是因為新鮮蔬菜的細胞呼吸會(huì )產(chǎn)生呼吸熱，產(chǎn)生的二氧化碳會(huì )和包裝內的水分產(chǎn)生酸性物質(zhì)，加速蔬菜的腐敗，因此，包裝蔬菜的包裝袋應該是具有一定的透氣性，能幫助包裝袋內高濃度的二氧化碳及時(shí)排出和釋放出去。

最好的保鮮辦法依然是冷藏技術(shù)是最可行的

蔬菜真空包裝可以保鮮多長(cháng)時(shí)間？

蔬菜真空包裝機包完后，在常溫下保存最多一周，一般是3~7天。

有時(shí)還不如沒(méi)有真空包裝采用噴水保鮮時(shí)間長(cháng)。

如果蔬菜在真空包裝前進(jìn)行過(guò)一次滅菌（高溫滅菌，滅菌劑滅菌等方法），那么可以保存1~3個(gè)月不等，這要根據不同的蔬菜來(lái)確定。由于國家的相關(guān)規定，對了蔬菜的農藥殘留等。我們通常建議非加工類(lèi)的蔬菜采用低溫保鮮。蔬菜一周內用的，直接清理干凈真空保鮮（但需要注意真空前的挑選）。

如果是加工類(lèi)的蔬菜通常采用高溫滅瞬時(shí)滅菌的方法，包裝前殺菌，真空包裝后二次滅菌，這樣的方法可以保存半年的時(shí)間。